Il y a la viande savamment
cuisinée, dans l’assiette, portée à la bouche et la délectation.
Il y a la viande sur l’étale,
morceaux découpés, préemballés, exposés.
Quel rapport avec l’animal élevé
en batterie pour l’abattoir, pour la consommation ?
Quel rapport avec ce veau jeté au sol, arraché à sa mère ?
Je les regarde, mère et sœurs,
et frères, cousins et autres, je les regarde, mastiquer… l’évidence ! Pour
eux il n’y a aucun rapport, aucun lien, aucune connexion qui se fasse dans les
cerveaux.